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大連：螃蟹也扎“注水針” 蒸完飄輕 口感差味道咸

上傳時(shí)間：2013_06-22  瀏覽次數(shù)：2782

大連：螃蟹也扎“注水針” 蒸完飄輕 口感差味道咸
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劉女士買到的螃蟹上帶有“針眼”。

“針眼”在螃蟹腹部，形狀比較圓。

“螃蟹買的時(shí)候挺沉，蒸完就變輕了，幾只螃蟹上還有"針眼"。 ”12月15日，市民劉女士買螃蟹遇到了蹊蹺事，蒸熟后發(fā)現(xiàn)好幾只螃蟹腹部都有小孔，看起來(lái)就像是針眼一樣，劉女士懷疑螃蟹被人動(dòng)了手腳。

    螃蟹蒸熟后變輕 蟹肉口感差

“挑選螃蟹時(shí)，我一般都會(huì)拿在手里掂量掂量，挑重的買。 ”市民劉女士對(duì)挑選螃蟹有自己的方法。然而，12月15日買螃蟹的經(jīng)歷卻讓她很郁悶。

12月15日晚上，劉女士下班后，在西崗區(qū)一個(gè)路邊攤位買了幾只螃蟹。“30元一斤，我買了8只，一共是38元。 ”劉女士說(shuō)，螃蟹都是她親手挑的，都是活的，她到家清洗時(shí)，螃蟹還活蹦亂跳的。

當(dāng)晚將螃蟹蒸熟后，劉女士發(fā)現(xiàn)了異常，熟螃蟹拿在手中非常輕，沒(méi)有先前沉甸甸的感覺(jué)，蒸螃蟹的水很渾濁。“我開(kāi)始以為是螃蟹蒸過(guò)勁兒了。 ”劉女士表示，當(dāng)她和丈夫吃螃蟹時(shí)，發(fā)現(xiàn)有的螃蟹口感很差，而且味道非常咸。螃蟹身上現(xiàn)“針眼” 懷疑被注水

劉女士覺(jué)得螃蟹可能有問(wèn)題，她一番查找后發(fā)現(xiàn)其中4只螃蟹腹部有小孔，“看起來(lái)像針眼一樣，很深，形狀比較圓，不像是被蟹鉗劃的，煮熟后小孔周圍變紅。 ”劉女士說(shuō)，有小孔的螃蟹都是母蟹，個(gè)頭比較大，吃起來(lái)味道很咸。

劉女士懷疑，有商販利用針頭給螃蟹注水了。“如果真注水了，注的是什么水，要是影響健康怎么辦？ ”劉女士很擔(dān)心。

昨日，記者聯(lián)系了經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品生意的王先生。王先生分析，劉女士所購(gòu)買的螃蟹很可能是被注水了，“正常養(yǎng)殖的螃蟹，身上不會(huì)有小孔。 ”王先生表示，螃蟹上的小孔很可能是針眼，業(yè)內(nèi)稱這種螃蟹為“針眼蟹”，是一些不法批發(fā)商使用針管給螃蟹注水，從而達(dá)到增重的目的。

“不法商家一般注入的是海水。 ”王先生表示，這也可能是劉女士購(gòu)買的螃蟹吃起來(lái)比較咸的原因，“我還聽(tīng)說(shuō)一些不法商販給螃蟹注入不明液體，不但能增重，還能保持螃蟹鮮活。 ”王先生說(shuō)。買螃蟹注意看腹部 有可疑小孔別買

昨日下午，記者咨詢本市食品安全部門(mén)，工作人員表示并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“針眼蟹”，也沒(méi)有接到過(guò)類似投訴。

記者又走訪了市內(nèi)一些水產(chǎn)品攤位，當(dāng)提到“針眼蟹”時(shí)，有的攤主表示不知情，也有的攤主表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這樣做是為了增加螃蟹的重量。

在中山區(qū)葵英街附近一家水產(chǎn)品攤位，一位攤主告訴記者，“針眼蟹”確實(shí)在市場(chǎng)上存在，螃蟹身上的“針眼”比較隱蔽，多出現(xiàn)在肚臍和腿部關(guān)節(jié)處，“肚臍便是螃蟹腹部辨別公母的位置周圍，"針眼"在這里出現(xiàn)的概率較大。 ”這位攤主拿起一只螃蟹告訴記者，在蟹殼和腹部連接處，也容易發(fā)現(xiàn)針眼。因此，市民在買螃蟹時(shí)，一定要仔細(xì)挑選，一旦發(fā)現(xiàn)螃蟹腹部有可疑小孔，盡量不要購(gòu)買。
盤(pán)山縣太平鎮(zhèn)二力河蟹經(jīng)銷處

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