中華絨螯蟹北方稱盤錦河蟹、南方稱大閘蟹，作為珍貴水產(chǎn)品種，不論地處南方北方都可以養(yǎng)殖出品質(zhì)一流的成品蟹，養(yǎng)螃蟹對養(yǎng)殖環(huán)境要求的良好條件是一致的。如下：
1.水溫 適宜15℃～30℃，最佳22℃～25℃。
2.溶氧 水溶解氧≥5mg/L
3.PH值 適宜7.0～9.0，最佳7.5～8.5.
4.透明度 適宜30cm～50cm，最佳50cm以上。
5.硝酸氮（NH3-N）NH3-N≤0.1mg/L
6.硫化氫（H2S） 不能檢出。
7.淤泥厚度 池底淤泥厚度10cm~25cm
8.底泥總氮＜0.1%。
9.沉水性、浮水性、挺水性水草水面覆蓋率30%～60%。
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