“大養(yǎng)蟹”本身就是“養(yǎng)大蟹”，野生蟹均可達(dá)到2兩以上。關(guān)于“養(yǎng)大蟹”。這是養(yǎng)蟹業(yè)的突破性戰(zhàn)略，也是增加產(chǎn)值，占領(lǐng)河蟹市場的必由之路。要想把“養(yǎng)大蟹”工程得到真正推廣，我認(rèn)為，既要研究歷史上野生蟹的習(xí)性和規(guī)律，又要認(rèn)真總結(jié)在群眾中涌現(xiàn)的典型經(jīng)驗(yàn)，不斷地加以完善提高，更加重視自然生態(tài)，走”天人合一“之路。首先，要研究和掌握河蟹的自然習(xí)性和生活規(guī)律。我地區(qū)有河蟹史已逾千年，野生蟹的生存繁衍，蟹族的興盛發(fā)達(dá)，產(chǎn)品的個(gè)大膏肥，肉滿黃豐，外觀上的蓋青、肚白、體壯、絨豐。今天的人工養(yǎng)蟹為什么達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？那就是對河蟹的生存規(guī)律、生活習(xí)性還摸的不透。諸如河蟹“海水里生，淡水里長”；河蟹的生殖洄游規(guī)律；河蟹的壽命（兩個(gè)秋令）；河蟹的性成熟、交配的環(huán)境；河蟹的食性需求，對陽光、氧氣的需求；河蟹的脫殼因素等，必須把這些影響河蟹生存的因素考慮到河蟹養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，使河蟹養(yǎng)殖工程、技術(shù)、管理接近野生蟹的環(huán)境，以達(dá)到野生蟹規(guī)格品質(zhì)。其次，走天然與人工相結(jié)合的養(yǎng)蟹之路。在養(yǎng)蟹的環(huán)境上，要充分利用天然條件。去年紅旗水庫里產(chǎn)出了三兩以上的大蟹，就是因?yàn)槟抢锼葚S茂，水質(zhì)清新，天然餌料豐富，水域廣闊，蟹量密度適宜。但是不是所有養(yǎng)蟹場所都具備這樣的自然條件，這就需要千方百計(jì)模擬自然，創(chuàng)造條件。“盤山養(yǎng)蟹模式”所以好，就是田間挖環(huán)溝，實(shí)行大壟雙行。有了環(huán)溝可以調(diào)劑水溫，既促進(jìn)生長，又防止蟹性腺早熟。實(shí)行大壟雙行，通風(fēng)透光，增加光合作用和溶解氧，有利河蟹脫殼和防病。再次，選擇好蟹種。在蟹種的選擇上必須注重天然蟹種或接近天然蟹種的品質(zhì)。壩墻子去年有一戶放兩樣蟹種，天然蟹種產(chǎn)成蟹2.5—3兩，人工養(yǎng)殖的蟹種則不足2兩。河蟹為兩個(gè)秋令，天然蟹苗第一個(gè)秋令到鈕扣大，稱之為扣蟹，每市斤50—60頭?？墒乾F(xiàn)在人工養(yǎng)殖的蟹種，很多是100頭/斤—150頭/斤。為什么呢？百頭以上的蟹種，在養(yǎng)殖的當(dāng)年，很少投餌，本身就肥滿度不足，加上5個(gè)多月的越冬期，它的脂肪質(zhì)、蛋白質(zhì)已消耗一空，在養(yǎng)成期需很長時(shí)間恢復(fù)體質(zhì)，它與好蟹種差一次脫殼期。河蟹靠脫殼增大，脫一次可增大（重）50%到一倍，所以大蟹種和小蟹種，到性腺成熟時(shí)規(guī)格相差甚遠(yuǎn)，所以投放天然蟹種和投放規(guī)格較大的蟹種是“養(yǎng)大蟹”非常重要環(huán)節(jié)。第四，以天然餌料為主，附加足量的優(yōu)質(zhì)餌料。河蟹為雜食生物，以草食為主。野生河蟹多生存在水草豐茂的環(huán)境中，人工養(yǎng)殖除重視環(huán)境外，人工喂養(yǎng)也必須跟上。一般飲料比在1：1左右，好的達(dá)到1：1.5，而且多數(shù)是玉米，按正常最低餌料系數(shù)為1：2，即養(yǎng)出一斤成品蟹，需投2斤以上精餌料。同時(shí)要求餌料成分必須全價(jià)，既要含較高的蛋白質(zhì)，又要含鈣質(zhì)，這樣才能滿足河蟹脫殼的需要